Recetas sonoras: Paella de pollo y cinta de lomo de cerdo
Discute esta entrada en el foro - (1) Mensajes Ingredientes para 2 personas:
- 5 filetes de cinta de lomo de cerdo fresca
- media pechuga de pollo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo
- 5 cabezas de ajo
- 1 vaso y medio de arroz (de unos 250cl)
- unos 4 vasos de caldo de pollo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 250 mg de azafrán
Preparación: Lava y corta fino los pimientos. Primero el pimiento verde, y luego la misma cantidad de pimiento rojo. Corta el ajo en láminas, retirando el corazón de los dientes de ajo (la parte verde del centro). Sala la pechuga de pollo y los filetes de lomo, y trocealos en dados que no sean demasiado pequeños para que no pierdan jugosidad.
En una cazuela lo más ancha posible, pon a calentar el aceite. Una vez caliente, dora primero el ajo, y después los pimientos. Añadimos la carne y la doramos. Añadimos el arroz y lo rehogamos, mezclándolo todo bien. Agregamos el caldo y el azafrán. Dejamos cocer a fuego lento unos 15 o 20 minutos. Cuando veamos que queda poco caldo probamos el arroz para ver si está tierno (a nuestro gusto).
Cuando el arroz esté “casi” como nos gusta es el momento de retirarlo de fuego y dejarlo reposar 15-20 minutos. Hasta que el arroz esté a nuestro gusto hay que procurar que tenga caldo, si es necesario añadiremos un poco más de caldo. Importante es dejar el arroz a reposar con un poco de caldo todavía por evaporar.
¡Que aproveche!
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Tengo sueño y quiero escuchar este podcast mañana por la mañana durante mi commute al curro, pero tu página web es muy tacaño. No me deja descargar este podcast. ¿Por que no lo subes a iTunes?
Es broma, eh? Es cierto que no puedo descargar el podcast ahora pero no me molesta tanto. Mañana por la tarde cuando tenga un ratito, vuelvo a intentar. Un saludo.
Vaya, que cosa más rara, lo siento. Yo acabo de descargarlo sin problemas. ¿que navegador utilizas?, ¿no será el infame IE6?. Lo digo porque el Internet Explorer 6 me está dando muchos problemas con esta plantilla.
Por cierto, ¿que servidor utilizas?, lo digo porque yo uso Blue Host y estoy muy descontento, va bastante mal, tarda mucho en cargar.
De todos modos, tienes el podcast in ITunes, busca por Recetas Sonoras o por “spanish cuisine” y aparece. También está en Blubrry.
Un saludo.
Gracias, Roberto. No sé qué pasó. Podría ser la conexión de internet. Soy Maquera así que uso Firefox y Safari. En cuanto a hosting, uso Host Monster pero me parece un servicio bastante regular. A veces mi página web anda muy lentamente pero por desgracia no estoy en un momento en el que puedo cambiar servidores. Otra opción es Doreo (www.doreo.com). I’ve heard positive things from another blogger about this company.
¿Puedes poner el enlace de tu podcast in iTunes? porque no salió cuando lo buscó en iTunes y tampoco Blubrry. (Blubrry tenía un “temporarily unavailable” mensaje.)
Gracias.
Oops, digo, “macquera.” jejeje
Puedes encontrar el podcast en:
http://phobos.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewPodcast?id=277051725
o en
http://www.podsonoro.com/podcaster/1033/
Blubrry está caido por lo que parece, pero si buscas por Diarios de tetuan te debería aparecer.
Espero que te guste, ciao!.